🎟️ Recette Pâte À Tarte Flambée Avec Levure

Grand classique de la cuisine alsacienne, la tarte flambée, souvent désignée par son nom alsacien flammekueche », bénéficie d’une jolie popularité partout en France. Moi la première, je l’ai toujours adoré, il était donc grand temps d’en préparer une 100% homemade. Pour adapter cette recette très traditionnelle en version un peu plus légère, rien de bien sorcier j’ai opté pour une crème fraîche et du fromage blanc pauvre en matières grasses, et j’ai remplacé les lardons par du tofu fumé ou des allumettes de bacon pour une version carné. Verdict? On a bien affaire à une flammekueche, le goût est là, le plaisir aussi et sans aucune culpabilité ! Certains remarqueront l’absence de levure, c’est normal ! La particularité de la flammekueche tient à sa pâte très fine, et donc sans levure bien qu’apparemment, ce soit un sujet à débat. Cette recette vous permettra de préparer une flammekueche, parfaite pour deux personnes accompagnée d’une salade pour un repas équilibré. Néanmoins, les plus gourmands la mangeront aisément à eux seuls ! Ingrédients pour la pâte 🌸 125 g de farine semi-complète T80 ou autre farine 🌸 7 cl d’eau tiède 🌸 1/2 c. à café rase de sel Ingrédients pour la garniture 🌸 50 g de fromage blanc 0% à 3% de MG 🌸 50 g de crème fraîche légère ou de soja 🌸 100 g de tofu fumé ou d’allumettes de bacon 🌸 1 gros oignon 🌸 1 pincée de muscade 🌸 1 c. à café d’huile d’olive 🌸 Sel & poivre Préparation 1- Dans un saladier, verser votre farine et la mélanger au sel. Ajouter ensuite l’eau progressivement et pétrir environ 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique, puis façonner une boule. Si la pâte est trop collante, n’hésiter pas à rajouter un peu de farine, ou un peu d’eau dans le cas contraire. 2- Laisser reposer votre pâte recouverte d’un linge le temps de préparer le reste des ingrédients. 3- Préchauffer le four à 220°C. 4- Peler et émincer finement votre oignon. 5- Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive, le tofu fumé coupé en petits morceaux ou les allumettes de bacon durant 5 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Les oignons doivent juste être fondus, pas trop colorés. 6- Pendant ce temps, mélanger ensemble le fromage blanc, la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. 7- Sur une feuille de papier cuisson, étaler votre pâte très finement à l’aide d’un rouleau pour obtenir une épaisseur d’1 millimètre. Pour la forme c’est comme vous le souhaitez en cercle ou rectangulaire. Disposer votre pâte étalée sur une plaque allant au four ou sur le lèche-vitre. 8- Étaler sur la pâte le mélange crème/fromage blanc, puis disposer le mélange oignons/tofu ou bacon par dessus. 9- Enfourner pour 12 minutes à mi-hauteur, puis terminer la cuisson sous le grill durant 3 minutes. En fonction de la puissance de votre four, bien surveiller la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle. Variante A l’image des pizzas, la tarte flambée peut s’adapter à toutes vos envies. Les variantes les plus courantes sont la flammekueche gratinée avec du fromage râpé, la forestière avec des champignons mais on peut aussi opter pour une version sucrée, avec des pommes ou encore une gourmande chocolat/banane. Pour les plus pressés ou feignants d’entre vous, vous pouvez très bien acheter une pâte fine à pizza toute prête. Total recette 683 kcal – 10L / 104G / 40P Pour une 1/2 flammekueche 341 kcal – 5L / 52G / 20P

Laflammekueche ou tarte flambée est une recette de l'est de la France. Pour la réaliser : Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre, le sel, l'huile et 225 ml d'eau. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever dans un

Lorsque nous étions en vacances l’été dernier à Strasbourg, nous nous sommes régalés de ces tartes toutes fines et bien chaudes. Vu la météo d’août dernier, c’était bien mieux de manger des tartes flambées que des salades composées …Avant de repartir de Strasbourg, j’avais “visité” quasiment la totalité des rayons du petit supermarché ou mon frère fait ses courses pour ramener pleins de spécialités du Nord, mais aussi pour repérer ce que je pourrais lui demander de descendre quand il vient à volontairement pris aucun produits frais, nous devions faire la route en deux parties, et donc même si la météo d’août n’étais pas favorable, ce n’était pas nickel pour la chaîne du froid…Donc je comptais demander à mon petit frère de passer à son supermarché avant de venir à Bordeaux pour les vacances de Toussain pour y acheter des pâtes fines pour tartes flambées, qu’on ne trouve pas forcément, j’ai oublié … Mais l’envie de tarte flambée home made étant toujours présente je me suis débrouillée avec les moyens du pâte à pizza ronde et fine de chez Herta oui je sais … on peut le faire soi même … mais mes pâtes à pizzas sont plus des ultra gonflantes et épaisses que pâte extra fine …, étalée au rouleau pour qu’elle soit encore plus fine, deux belles cuillères de crème épaisse étalées à la surface, deux oignons rouge ici, j’avais plus de jaunes émincés le plus finement possible, et un demi barquettes de lardons allumettes. Une pincée de poivre, un tour au four à 225 ° pendant 10 minutes et c’est prêt à déguster sans attendre !

Bientôtnous vous présenterons une recette de base sans levure, 3 autres recettes de pâte à tarte flambée et puis aussi 4 idées de garniture. Faites vous-même une pâte à tarte flambée française originale – une recette de base classique sans levure . Ingrédients pour 4 tartes flambées : 440g de farine. 200 ml d’eau. 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. 2 jaunes d’oeufs

la forme souhaitée. d'un linge et laissez-la lever à nouveau 2 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d' bout de ce temps, dorez la surface de la pâte à l'aide d'un pinceau trempé dans un mélange d'oeuf et de lait 1 cuillerée à soupe de lait et enfournez-la pour 45 minutes dans un four préchauffé thermostat 7, 210°C. Ou ne la dorez pas, roulez-la en boule, emballez-la dans du film plastique et gardez-la au réfrigérateur en attendant de l'utiliser. LesFoodies vous présente 85 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes; Paté / Pâte à tarte avec levure de boulanger. liens commerciaux. Pâte à tarte avec levure de boulanger: 85 recettes à découvrir! Page : 1 2 3 | Suivant » Pâte à tarte levée. Par Accueil > Recettes > Pizza, tarte, quiche > Tarte salée > Flammekueche > Pâte pour tarte commentaires1/610 min•facile•moyenIngrédients6personnes250 g de farine 3 cl d'huile 1 pincée de sel 12 cl d'eau tièdeEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 Moule à tarteNotre sélection de moule à tarte1 robot pâtissierLe top des robots pâtissiers1 Cuillère en boisNotre sélection de cuillères en bois1 balance de cuisineTop des meilleures balancesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 10 minPréparation10 minRepos-Cuisson-Étape 1Mélanger la farine avec le sel, l'huile et l'eau tiède et bien pétrir si possible avec le robot!. Étape 2La pâte est prête!!. Étape 3L'étendre en forme de disque et la garnir avec les ingrédients pour tarte toutes les recettesNote de l'auteur »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Ajouter ma photoDonnez votre avisPâte pour tarte flambéeSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newslettersTarte FlambéePâte à tarte expressMini tartes flambéesPLUS DE RECETTESFlammekueche ou tarte flambée AlsaceTarte flambée aux mirabellesTarte flambée au saumonTarte flambée banane chocolatTarte flambée express sur baguetteTarte Flambée FlammekuecheTarte flambée alsacienneTarte flambée au bacon et aux poiresTarte flambée italienneRoulé façon tarte flambéeBaguettes façon tarte flambéeTarte flambée au munsterPâte à tarte sans glutenPâte à tarte minuteGambas flambéesTarte au citron pâte à tarte maisonPâte à tarte simple et légèrePâte à tarte diététique, expressMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres

Faitesle flamber pour éliminer l'alcool. 3 Rincez puis épongez les branches de céleri, pelez-les pour éliminer les fils, puis émincez -les finement. Hachez les feuilles. Pelez et hachez l'ail et mélangez-le aux feuilles de céleri. 4 Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une sauteuse, ajoutez le céleri émincé, laissez-le fondre doucement pendant 5 minutes en

La tarte flambée, plus connue sous le nom de Flammekueche, est un plat traditionnel alsacien apprécié dans tout l’Hexagone. Composée de pâte à pain, de lardons, d’oignons, de crème fraîche et de vin blanc, la tarte flambée peut être accompagnée d’une salade de roquette par exemple ou mangée telle quelle, en apéritif ou même sous la forme d’un plateau TV. Voici quelques idées originales pour réaliser des variantes de la traditionnelle Flammekueche. La tarte flambée light » Difficile pour cette tarte flambée d’être light » lorsque la version traditionnelle impose de la crème fraîche et des lardons. Néanmoins, il est possible d’alléger la recette grâce à quelques astuces. La préparation de la pâte sera la même pour toutes les versions. Vous pouvez également la remplacer par une pâte feuilletée achetée en grande surface. Préparation de la pâte pour 2 tartes vous aurez besoin pour cela d’une machine à pain. Versez 400 gr de farine dans la cuve et ajoutez 225 gr d’eau de source ou filtrée de préférence. Additionnez 5 gr de levure chimique, 1 càc de sel et 1 càc d’huile d’olive. Lancez le programme pâte pour 1h30. Dégazez la pâte et séparez-la en deux boules de tailles similaires. Étalez-les sur deux plaques de cuisson anti-adhésives ou sur du papier cuisson et ramenez le bord sur environ 1 cm. Réservez. Pour la garniture, vous aurez besoin de – 200 gr de dès de jambon ; – 150 gr de crème épaisse allégée ; – 150 gr de fromage blanc ; – 1 noix de beurre ; – 4 oignons moyens ; – 1 verre de vin blanc ; – du sel et du poivre. Faites revenir à la poêle les dès de jambon et les oignons coupés finement sans les colorer. Ajoutez le vin puis attendez l’évaporation. Assaisonnez et réservez. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le poivre. Étalez cette préparation sur les deux pâtes puis ajoutez-y le jambon et les oignons. Enfournez et laissez cuire 10 à 15 min à 200°C. Dès que la tarte sera dorée, vous pourrez la sortir du four. Déguster chaud. La tarte flambée pomme cannelle Reprenez la recette de la pâte indiquée ci-dessus. Pour une seule tarte vous aurez besoin de – 4 pommes de préférence des Canada » ; – 100 gr de sucre ; – 10 cl de crème fraîche ; – de la cannelle – 100 gr de fromage blanc. Préchauffez le four à 250°C. Mélangez dans un bol le sucre, la crème fraîche, le fromage blanc et la cannelle. Épluchez et coupez les pommes en tranches. Déposez votre mélange onctueux sur la pâte que vous aurez disposée dans un plat non-adhésif rectangulaire et ajoutez-y les pommes tranchées. Mettez au four et vérifier la cuisson au bout de 15 à 20 minutes les pommes et la pâte doivent être dorées. La tarte flambée au munster Reprenez la première recette et ajoutez des dès de munster à votre tarte juste avant de l’enfourner. Résultat gourmand garanti ! La tarte flambée savoyarde Toujours sur la base de la première recette, remplacez les dès de jambons par des lardons fumés, la crème fraîche allégée par une crème entière et ajoutez des dès de raclette et/ou de reblochon à votre tarte avant de la mettre au four. Très bon pour le palais mais beaucoup moins pour la ligne ! La tarte flambée de la mer Très simple à réaliser, cette recette ne vous demandera que quelques minutes. Faites cuire votre pâte feuilletée au four et préparez un délicieux mélange de fromage blanc et de crème fraîche 10 cl de crème et 100 gr de fromage blanc. Poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée. Une fois la pâte refroidie, déposez votre préparation à base de fromage blanc sur la pâte et déposez de petits morceaux de saumon fumé sur le tout. ce sera un délice pour les papilles et une surprise pour vos convives !

Découvrezla recette de Pâte à tarte à faire en 5 minutes. Aprés avoir mélanger la farine et la levure ajouter le reste des ingredients puis mélanger energiquement.

1 Préparer la pâte: dans le bol d'un robot, mettre la farine et le sel. Actionner le robot avec le crochet. Ajouter l'eau doucement et l'huile. Laisser le crochet pétrir la pâte quelques minutes. Elle doit être bien homogène et lisse. Il est 1c. à soupe d’ huile de colza. Instructions Préparer la pâte Mélanger la farine avec le sel et l’huile. Ajouter l'eau tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante (j'ai utilisé 12 cl, mais en fonction des farines, vous aurez besoin de 10 à 15 cl) Bien pétrir (si possible avec un robot). La pâte est prête !

RecetteFlammekueche alsacienne. Pâte: - 150 gr d eau. - 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche. - 270 gr de farine. - 1 pincée de sel. - 1 cuillère à soupe d huile d olive. Pétrir et laisser poser 1 h. Garniture :

Vouspouvez comparer la recette Pâte pour tarte flambée avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Pâte à tarte, Pâté, Tarte, Tarte flambée. Pâte pour tarte flambée Masquer ce cadre . Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voir la recette sur le site Marmiton. En

1Préchauffer le four à 280 °c. Mélanger la farine avec la levure émiettée dans un récipient. Ajouter l’eau petit à petit et le sel. Travailler bien la

Préparationde la tarte flambée. Mettre la toile SILPAT sur la plaque perforée. Étaler la pâte très finement sur une surface préalablement farinée (idéalement la roulpat). La poser sur la feuille silicone. Étaler le mélange fromage blanc à partir du milieu de la pâte et jusqu'à 1 cm du bord. Parsemer toute la surface avec les

jai pris une autre recette de pâte à pain :Ingrédients. 250 g de farine blanche. 12 cl d'eau tiède. 4 grammes de sel fin. 2 c à soupe d'huile d'olive. 1/2 sachet de levure à pain. Préparation: ajouter dans un bol mixeur. tout vos ingrédients. mettre en marche 2 minutes une fois que la pâte et faite. laisser reposer 30 minutes. ensuite étaler avec vos mains.

Lapâte à flammekueche. La Pate à flammekueche est comme une pâte à pain ou à pizza mais sans levure et étalée très très fine. Je rajoute de la gomme xanthane pour avoir une pâte sans gluten qui se ressemble à une pâte à base de farine de blé, cela permet de la rendre plus élastique et de l’étaler plus facilement, je trouve ça assez magique !

Laissezreposer à température ambiante pendant 1h. Faites chauffer votre four à 240°C. Dans un bol, mélangez ensemble tous les ingrédients pour faire la crème à flams. Préparez vos champignons en les nettoyant puis en les coupant finement en lamelles. Faites la même chose avec les oignons. Divisez la pâte en deux pour faire 2 flams

Lescrêpes, des recettes pour vous de Lépiote - Voici pour vous des recettes de crêpes et quelques préparations sucrées, d'autres suivront dont des préparations salées! N'oubliez pas que vou Préparerla pâte : mélanger la farine avec le sel. Creuser un puits au centre de la farine, y verser la levure et l’eau tiède. Mélanger puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser la pâte reposer durant 1h recouverte d’un torchon propre. Emincer finement les oignons. 7 g de levure boulangère + 25 cl d'eau + 1/2 cc de sel + 30 g de beurre Etape 1 Dans un récipient, mettre la farine. Ajouter d'un côté la levure, JPhx.